ז'נבה, 6 בדצמבר 2022 /PRNewswire/ - Firmenich, חברת הטעמים והניחוחות הפרטית הגדולה בעולם, שמחה להכריז על השקת פרי הדרקון בטעמים לשנת 2023, החוגגת את רצון הצרכנים למרכיבים חדשים ומרגשים וטעם נועז והרפתקני.
"זהו הטעם ה-11 שלנו השנה, משהו שהלקוחות שלנו מצפים לו בכל שנה. החיוניות הנועזת של פרי הדרקון היא בחירה מושלמת לקראת שנה מרגשת של שינוי", אמר מאוריציו קלמנטי, נשיא זמני של חטיבת הטעם והמעבר של פירמניץ'. "זהו הטעם ה-11 שלנו השנה, משהו שהלקוחות שלנו מצפים לו בכל שנה. החיוניות הנועזת של פרי הדרקון היא בחירה מושלמת לקראת שנה מרגשת של שינוי", אמר מאוריציו קלמנטי, נשיא זמני של חטיבת הטעם והמעבר של פירמניץ'."זהו הבושם ה-11 של השנה שהלקוחות שלנו מצפים לו בכל שנה. הבהירות הנועזת של פרי הדרקון היא הבחירה המושלמת כשאנו נכנסים לשנה מרגשת של שינוי", אמר הנשיא בפועל מאוריציו קלמנטי.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. חטיבה של Firmenich Taste & Beyond."זהו הבושם השנתי ה-11 שלנו שהלקוחות שלנו מצפים לו בכל שנה. הבהירות הנועזת של פרי הדרקון היא הבחירה המושלמת כשאנו נכנסים לשנה מרגשת של שינוי", אמר הנשיא בפועל מאוריציו קלמנטי.芬美意的Taste & Beyond 部门. טעם ומעבר 部门. Подразделение Firmenich Taste & Beyond. חטיבה של Firmenich Taste & Beyond."מחקרים מקיפים שלנו בבני אדם חשפו שינוי משמעותי לכיוון רווחה וקיימות בבחירות מזון ומשקאות, כמו גם הופעתן של ציפיות גבוהות יותר לטעם. כי כל מה שאנחנו עושים מבוסס על הטבע וכבוד להבנה עמוקה של הצרכנים, מה שנתן לנו השראה לבחור בושם השנה שעושה את שניהם."
זו השנה השנייה ברציפות, Firmenich ו-Pantone® נכנסו לשותפות חושית. רשות הצבעים העולמית פרסמה זה עתה את PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, צבע השנה 2023, המתואר כ"צבע חסר פחד ותוסס שבהירותו מקדמת אופטימיות ושמחה". מיקל סירקוס, מנהל קריאייטיב גלובלי של Taste & Beyond אמר: "באותו אופן שבו צבע השנה של פנטון לוכד את הנושאים המתפתחים הנראים בעולם סביבנו, הבחירה שלנו בטעם השנה עושה זאת על ידי תרגום אותות חדשים לחוויות חושיות חיוביות. הבחירה שלנו בפרי הדרקון לשנת 2023 משקפת את החך ההרפתקני הגובר של הצרכן העולמי ואת הרצון לחדש או אקזוטי בכל הנוגע למרכיבים ולטעם." מיקל סירקוס, מנהל קריאייטיב גלובלי של Taste & Beyond אמר: "באותו אופן שבו צבע השנה של פנטון לוכד את הנושאים המתפתחים הנראים בעולם סביבנו, הבחירה שלנו בטעם השנה עושה זאת על ידי תרגום אותות חדשים לחוויות חושיות חיוביות. הבחירה שלנו בפרי הדרקון לשנת 2023 משקפת את החך ההרפתקני הגובר של הצרכן העולמי ואת הרצון לחדש או אקזוטי בכל הנוגע למרכיבים ולטעם." Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, סקאלז: «Подобно тому, как цвет годы жевеотра Микель Циркус наблюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года делает это путем преобразования новых сигналов весных сигналов ощущения. מיקל סירקוס, מנהל קריאייטיב גלובלי ב-Taste & Beyond, אמר: "בדיוק כפי שצבע השנה של פנטון משקף את הנושאים החדשים הנצפים בעולם סביבנו, בחירת ניחוח השנה שלנו עושה זאת על ידי תרגום רמזים חדשים לחוויות חושיות חיוביות."מבחר פירות הדרקון שלנו בשנת 2023 משקף את הטעם ההרפתקני הגובר של צרכנים ברחבי העולם ואת רצונם לחדש או לאקזוטי בכל הנוגע למרכיבים ולטעם. Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我黬 我黬 狏验 2023火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 "火龙" Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, סקאזאל: «Точно так же, как Цвет года жвет годажаеотра Микель Циркус мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сигналы в положительныя. מיקל סירקוס, מנהל קריאייטיב גלובלי ב-Taste & Beyond, אמר: "בדיוק כפי שצבע השנה של פנטון משקף נושאים חדשים בעולם סביבנו, אנו בוחרים בניחוח השנה באופן שמתרגם רמזים חדשים לחוויות חושיות חיוביות."תוצאות בחירת דרקון האש לשנת 2023 משקפות את הטעמים ההרפתקניים ההולכים וגדלים של צרכנים ברחבי העולם ואת רצונם בחידוש או באקזוטיות מבחינת מרכיבים וטעמים.
ג'ף שמוייר, ראש תובנות אנושיות גלובלי בפירמניך, אמר: "הטעם המתוחכם של פרי הדרקון יוצר הזדמנות פנטסטית להביא את היצירתיות והמומחיות יוצאות הדופן של פירמניך לידי ביטוי ביצירת חוויה נועזת, סוחפת וממכרת, שכן ה-Savory הנועז שלהם מציע את בד הציור המושלם לשילובי טעמים חדשים."
פרי הדרקון, שמקורו במרכז אמריקה, שם הוא ידוע כפרי דרקון, משגשג באקלים טרופי וסובטרופי ברחבי העולם, ועיסתו עשירה בנוגדי חמצון וסידן. פרי הדרקון גדל מקקטוסים מטפסים, מה שהופך אותו לצמח עמיד לבצורת ובעל צריכת מים נמוכה באופן טבעי, הדורש רק רבע מהמים שהוא צריך לגידול בהשוואה לאבוקדו.
כמו היצור המיתולוגי שנתן לו את שמו, לפרי הדרקון מראה פראי, עם קליפות קשקשיות בגוון צהוב לוהט ועד סגול עמוק. עם זאת, טעמו העדין מסתיר את שריונו המלכותי. פרי הדרקון מגיע במספר זנים המשתנים בצבע ובטעם, החל ממלון וקיווי רכים יותר ועד פירות יער מתוקים יותר בטעם סלק.
באמצעות יכולות התובנות האנושיות המובילות בתעשייה שלה, צוות החיזוי Trenz™ של Firmenich מצא שכמעט כל עיר גדולה בעולם חוותה צמיחה של פירות הדרקון לאחר מגפת הקורונה. בעוד שפירות אקזוטיים תמיד פופולריים בשווקי נישה, הם מתחילים להופיע יותר ויותר בשווקים שונים ובמקומות שירותי מזון, כמו גם במוצרים הנעים בין מיצים ושייקים אינטואיטיביים יותר לצורות פחות מסורתיות כמו תה ומזון מבושל.
כל זה הוא חלק ממגמה בת עשור של תעוזה וגילוי באוכל ושתייה, לדברי מיקל סירקוס. המגפה האיצה את קצב המגמה הזו, וגרמה לעלייה במספר הצרכנים ולהרחבת הטעמים לתבלינים חדשים. ראוי לציין כי ההוצאות על תבלינים ותבלינים בבית גדלו ב-27% בקצב צמיחה שנתי ממוצע [1], כך מצא Trenz™. ראוי לציין כי ההוצאות על תבלינים ותבלינים בבית גדלו ב-27% בקצב צמיחה שנתי ממוצע [1], כך מצא Trenz™.באופן מפתיע, ההוצאות על תבלינים ותבלינים בבית גדלו ב-27% בשנה[1], כך מצא Trenz™.ראוי לציין ש-Trenz™ מצא כי ההוצאות על תבלינים ותבלינים ביתיים גדלו בקצב צמיחה שנתי ממוצע (CAGR) של 27%[1]. בעקבות זאת הגיעה חדשנות במוצרים, עם עלייה של 38% בטענות על האריזות כגון "נועז" ו"אקזוטי" מאז 2017, והשימוש בשילובי טעמים תלת- וארבעה-כיווניים במוצרים מהווה כעת למעלה מ-25% מכלל השקות המזון והמשקאות. בעקבות זאת הגיעה חדשנות במוצרים, עם עלייה של 38% בטענות על האריזות כגון "נועז" ו"אקזוטי" מאז 2017, והשימוש בשילובי טעמים תלת- וארבעה-כיווניים במוצרים מהווה כעת למעלה מ-25% מכלל השקות המזון והמשקאות.חידושים נוספים במוצרים הופיעו בעקבותיהם, עם עלייה של 38% בטענות על אריזות כמו "נועז" ו"אקזוטי" מאז 2017, והשימוש בשילובי טעמים תלת-כיווניים וארבע-כיווניים במוצרים מהווה כיום יותר מ-25% מכלל מוצרי המזון והמכולת. תזונה. משקאות.חידושים במוצרים מגיעים בעקבותיהם, עם עלייה של 38% בטענות על אריזות כמו "שומני" ו"אקזוטי" מאז 2017, והשימוש בשילובי טעמים משולשים ורבעוניים במוצרים עולה כעת על זה של כלל המזונות. 25% מהמשקאות והמזון רשומים ברשימה.
מחקר הצרכנים המפורסם של Firmenich, Emotions360, סיפק רמז שני. מחקר מעמיק זה, המוגן בפטנט, של רכיבים טבעיים מראה שאנשים מתעניינים מאוד בפרי הדרקון. למעשה, סקר Emotions360 האחרון שנערך בקרב 18,670 צרכנים בשמונה מדינות מצא כי 88 אחוז מהצרכנים שמעו על פרי הדרקון ו-56 אחוז ניסו אותו. בתפיסת הצרכנים, פרי הדרקון מקושר לתארים כמו נועז, אקזוטי, מרגש, מרשים וכיפי. בהתחשב בקשר החיובי הזה, אין זה מפתיע שאותם צרכנים מפרטים את פרי הדרקון כאחד מ-90% מכלל הרכיבים שסביר שיהיו פופולריים בעתיד.
למרות שפרי הדרקון עולה בלהבות בברים של מיצים, שווקים ורוכלי רחוב ברחבי העולם, עולם המזון והמשקאות הארוזים התפתח באיטיות לחדש סביב המגמה הזו. למרות שפרי הדרקון עולה בלהבות בברים של מיצים, שווקים ורוכלי רחוב ברחבי העולם, עולם המזון והמשקאות הארוזים התפתח באיטיות לחדש סביב המגמה הזו.בעוד שפרי הדרקון פופולרי בברים של מיצים, שווקים ורוכלי רחוב ברחבי העולם, עולם המזון והמשקאות הארוזים התפתח באיטיות בתחילה בהתאם למגמה זו.למרות הפופולריות של פרי הדרקון בברים של מיצים, שווקים ורוכלי רחוב ברחבי העולם, תעשיית המזון והמשקאות הארוזים התקשתה לחדש בהתאם למגמה זו בהתחלה. עם זאת, מגמה זו משתנה וכל האזורים מאיצים כעת את השקת המוצרים המכילים טענות על פרי הדרקון. למעשה, השימוש בפרי הדרקון במוצרי צריכה ארוזים (CPG) גדל מהר יותר במזון מאשר במשקאות, שם החדשנות קודמת לכל.
ג'ף שמוייר, ראש תובנות אנושיות גלובליות בפירמניץ', ציין: "פרוט הדרקון עדיין עשוי להיות טעם פרי 'נדיר' עבור מותגי מזון ומשקאות של מוצרי צריכה, אך הוא כבר אינו נדיר בקרב הצרכנים. הוא אחד המרכיבים הצומחים ביותר שעקבנו אחריהם בשנים האחרונות. בהתחשב בבסיס הקטן ובצמיחה המהירה, זוהי ללא ספק בחירת הטעם השנתית הנועזת ביותר שלנו עד כה מבחינת תחזית. זה נובע מבעיית מימוש טעמי פרי הדרקון. מחקר הצרכנים שלנו מראה שפירות יכולים לפעמים להפתיע מכיוון שאין להם פרופיל טעם עז התואם את המראה שלהם. במקום זאת, הטעם קליל, מרענן, מתוק וטעים."
"מסיבה זו, Firmenich מאמינה כי יצירות הטעמים שלה ימלאו תפקיד מפתח בשיפור הטעם והשילובים החגיגיים של פרי הדרקון עם טעמים אחרים", מסכמת Schmoyer.
Firmenich היא חברת הבישום והניחוחות הפרטית הגדולה בעולם, שנוסדה בז'נבה, שוויץ בשנת 1895, ועם היסטוריה של 127 שנים של עסק משפחתי. Firmenich היא חברת B2B מובילה המתמחה במחקר, יצירה, ייצור ומכירה של ניחוחות, בשמים ומרכיבים. Firmenich, הידועה במחקר ברמה עולמית, ביצירתיות ובמובילות הקיימות שלה, מציעה ללקוחותיה מתכונים חדשניים יוצאי דופן, מגוון רחב של מרכיבים איכותיים וידע מקצועי. ל-Firmenich מחזור שנתי של 4.7 מיליארד פרנקים שוויצריים בסוף יוני 2022. למידע נוסף על Firmenich, בקרו באתר www.firmenich.com.
פנטון מספקת שפת צבעים משותפת המאפשרת למותגים וליצרנים לקבל החלטות צבע חשובות בכל שלב בתהליך העבודה. יותר מ-10 מיליון מעצבים ויצרנים ברחבי העולם מסתמכים על מוצרים ושירותים של פנטון כדי לסייע בהגדרת, תקשורת ושליטה בצבע, החל מהשראה ועד ליישום, באמצעות הטכנולוגיה המתקדמת של X-Rite לגרפיקה, אופנה ועיצוב מוצר. תקן פנטון כולל מפרטי צבע דיגיטליים ופיזיים וכלי זרימת עבודה. מכון הצבעים של פנטון™ מספק סטנדרטים מותאמים אישית של צבע, ייעוץ לגבי זהות מותג וצבעי מוצר, ותחזיות טרנדים, כולל צבע השנה של פנטון, דוחות טרנדים בצבעי מסלול, פסיכולוגיית צבעים ועוד. רישיונות B2B של פנטון משלבים את מערכת הצבעים של פנטון במוצרים ושירותים שונים, ומאפשרים לבעלי הרישיונות לתקשר ולשחזר ערכים מוסמכים של פנטון ולשפר את היעילות עבור המשתמשים שלהם. סגנון החיים של פנטון מאגד צבעים ועיצובים לבגדים, לבית ואביזרים. בקרו באתר www.pantone.com כדי ללמוד עוד ולהתחבר עם פנטון באינסטגרם, פייסבוק, פינטרסט ולינקדאין.