לאחרונה, עקב תנאים חברתיים מיוחדים הן בארץ והן בעולם, מספר האנשים השוהים בבית גדל בהדרגה. במיוחד בחו"ל, הביקוש למוצרי מזון מהיר כמו אטריות אינסטנט הולך וגדל. מקורב לתעשייה אמר כי כיום, הפופולריות של אטריות אינסטנט בסין ממשיכה לעלות באפריקה והופכת ל"מטבע קשה" מקומי. לנוכח התרחבות שוק היצוא, מפעלי ייצור אטריות אינסטנט צריכים גם להבין את ההבדלים בביקוש בשווקים שונים, לשפר את כושר הייצור הגמיש של קווי הייצור ולענות על הצרכים של שווקים שונים בחו"ל.

על פי נתונים סטטיסטיים שפרסם המינהל הכללי של המכס, במחצית הראשונה של השנה, יצוא המסחר האלקטרוני חוצה הגבולות של סין גדל בשיעור של עד 28.7%, עלייה משמעותית בקצב הצמיחה הכולל של סחר החוץ, ומספקת תמיכה יציבה לתעשיית הסחר החוץ של סין. ביניהם, יצוא האטריות המיידיות מראה מגמת צמיחה ברורה. מובן כי במחצית הראשונה של השנה, מספר הקונים מחו"ל של מוצרי האטריות המיידיות בסין גדל ב-106% משנה לשנה, ומספר הפניות גדל ב-60% משנה לשנה.
עם זאת, הביקוש לאטריות מיידיות בשווקים בחו"ל ובשוק המקומי שונה, וההעדפות לאטריות מיידיות משתנות באזורים שונים בחו"ל. על פי ניתוח ביג דאטה בפלטפורמת מסחר אלקטרוני מסוימת, מדינות מפותחות כמו אירופה ואמריקה שמות דגש רב יותר על בריאותן של אטריות מיידיות ומעדיפות מוצרים דלי סוכר, דלי קלוריות, אפס שומן ואפס פחמן מים; צרכנים בדרום מזרח אסיה ואפריקה זקוקים יותר למוצרים עם טעמים מקומיים ולפנקייקים גדולים יותר. לכן, מפעלי ייצור צריכים להבין את הביקוש למוצרים בשווקים שונים בחו"ל ולהשתמש בקווי ייצור גמישים כדי להשיג מגוון רחב וגמישות ביותר בשיטות ייצור.
קו ייצור אטריות מיידיות מורכב בעיקר משלושה חלקים עיקריים: קו ייצור מאפים, קו ייצור ירקות מיובשים וקו ייצור אריזות רטבים. ציוד הייצור של קווי ייצור שונים גם הוא שונה. קו ייצור המאפים מורכב בדרך כלל ממכונות לישה, מכונות ריפוי, מכונות גלגול מרוכבים, מכונות אידוי, מכונות חיתוך ומיון, מכונות טיגון, מכונות מקוררות אוויר וציוד נוסף; קו ייצור ירקות מיובשים כולל ציוד כגון מכונות ניקוי, חותכי ירקות ומייבשי אוויר חם; קו ייצור אריזות רטבים דורש ציוד כגון סיר ערבוב ומעבה.
עם זאת, בהתאם לדרישות שונות של צרכנים, ייתכנו גם שינויים בתהליך הייצור של המוצר. לדוגמה, באטריות אינסטנט לא מטוגנות, תהליך הטיגון ישתנה לתהליך ייבוש, שאינו דורש עוד טיגון, אלא ייבוש נוסף באמצעות ציוד ייבוש; במוצר, תהליך ייבוש הירקות ישתנה מייבוש באוויר חם לייבוש בהקפאה. לכן, כאשר סוגי המוצרים המיוצרים מגוונים, זה מאתגר למדי עבור יכולת תזמון הייצור של הארגון.
במקביל, ישנן דרישות גבוהות יותר לפרודוקטיביות גמישה של ציוד ייצור. כיום, בייצור מזון, למפעלי מזון יש דרישות גבוהות יותר ויותר ליעילות, כושר ייצור וגמישות של מכונות ייצור. רק כאשר ביצועי מכונות המזון חזקים מספיק, ניתן להתאים את תשומות המוצר, נתיבי הייצור, האריזה ונתונים אחרים בכל עת בהתאם לתוכנית הייצור של הארגון, וניתן לשנות במהירות את קו הייצור, ובכך להשיג את מטרת הייצור הגמיש.
בנוסף לעמידה בצורכי תזמון הייצור של ארגונים, ייצור גמיש של מכונות מזון יכול גם לסייע לארגוני ייצור להשיג ארגון מחדש מהיר של מערכות ייצור, תוך ביטול הזמן והעלות של הרכבה מחדש של ציוד או שינויים ידניים בקווי ייצור. במקביל, חלק מהמכשירים החכמים יכולים גם לאסוף נתוני ייצור באמצעות חיישנים ולבצע ניתוח בזמן אמת באמצעות מערכות ניתוח ביג דאטה, ובכך לייעל עוד יותר את הקצאת משאבי הייצור ולהשיג בקרה חכמה על תהליכי ייצור שונים.
בשוק היצוא של השנה, מוצרי אטריות מיידיות הפכו פופולריים. כיצד יכולים יצרני אטריות מיידיות לקצר את מחזור הייצור של מוצריהם תוך שמירה על מגוון רחב של זני מוצרים, לנוכח הרגלי צריכה שונים בשווקים שונים? זה דורש ממפעלי ייצור להציג מכונות מזון חכמות בעלות ביצועים גבוהים יותר, להשיג ייצור גמיש וליצור מערכת ייצור יעילה וגמישה ביותר.