מסעדות סושי רכבת הן כבר מזמן חלק איקוני מהתרבות הקולינרית היפנית.כעת, סרטונים של אנשים מלקקים בקבוקי רוטב סויה משותפים ומתעסקים עם כלים על מסוע מעוררים את המבקרים לפקפק בסיכויים שלהם בעולם המודע לקוביד.
בשבוע שעבר הפך סרטון שצולם על ידי רשת הסושי הפופולרית סושירו לוויראלי, בו נראה סועד זכר מלקק את האצבע ונוגע באוכל כשהוא יורד מהקרוסלה.האיש נראה גם מלקק את בקבוק התבלינים והכוס, אותם החזיר לערימה.
המתיחה גררה ביקורת רבה ביפן, שם ההתנהגות הופכת נפוצה יותר וידועה באינטרנט בתור "#sushiero" או "#sushiterrorism".
המגמה הדאיגה את המשקיעים.מניות הבעלים Sushiro Food & Life Companies Co Ltd ירדו ביום שלישי ב-4.8% לאחר שהסרטון הפך לוויראלי.
החברה מתייחסת ברצינות לאירוע זה.בהצהרה שפורסמה ביום רביעי שעבר, Food & Life Companies אמרו כי הגישו דו"ח במשטרה בטענה כי ללקוח נגרם הפסד.החברה גם אמרה שהיא קיבלה את התנצלותו והורתה לצוות המסעדה לספק כלים או מיכלי תבלינים מחוטאים במיוחד לכל הלקוחות הנסערים.
Sushiro היא לא החברה היחידה שעוסקת בנושא זה.שתי רשתות מסועי סושי מובילות נוספות, Kura Sushi ו- Hamazushi, סיפרו ל-CNN כי הן עומדות בפני הפסקות דומות.
בשבועות האחרונים, קורה סושי התקשרה למשטרה גם בגלל סרטון נוסף שבו לקוחות מרימים מזון ביד ומחזירים אותו על מסוע כדי שאחרים יוכלו לאכול אותם.נראה כי הצילומים צולמו לפני ארבע שנים, אך רק לאחרונה עלו מחדש, אמר דובר.
חמאזושי דיווח למשטרה בשבוע שעבר על אירוע נוסף.הרשת אמרה שהיא מצאה סרטון שהפך ויראלי בטוויטר ומראה את ווסאבי מפזרים על סושי בזמן שהוא מתגלגל.החברה אמרה בהצהרה כי זוהי "חריגה משמעותית ממדיניות החברה שלנו ואינה מתקבלת על הדעת".
"אני חושב שאירועי הסושי טרו האלה קרו בגלל שבחנויות היו פחות עובדים ששמו לב ללקוחות", אמר ל-CNN נובו יונקווה, שהיה מבקר מסעדות סושי בטוקיו במשך יותר מ-20 שנה.הוא הוסיף כי מסעדות קיצצו לאחרונה בצוות כדי להתמודד עם עלויות אחרות.
Yonegawa ציין כי העיתוי של ההגרלה חשוב במיוחד, במיוחד מכיוון שהצרכנים היפנים הפכו למודעים יותר להיגיינה עקב התפרצות קוביד-19.
יפן ידועה כאחד המקומות הנקיים בעולם, ועוד לפני המגיפה, אנשים לבשו מסיכות באופן קבוע כדי למנוע את התפשטות המחלות.
המדינה חווה כעת גל שיא של זיהומים בקוביד-19, כאשר מספר המקרים היומי הגיע לקצת פחות מ-247,000 בתחילת ינואר, כך דיווח השידור הציבורי היפני NHK.
"במהלך מגיפת COVID-19, רשתות הסושי חייבות לבחון את תקני הבטיחות והבטיחות שלהן במזון לאור ההתפתחויות הללו", אמר."הרשתות הללו יצטרכו להתגבר ולהראות ללקוחות את הפתרון להחזרת האמון".
לעסקים יש סיבה טובה לדאוג.Daiki Kobayashi, אנליסט בקמעונאית היפנית Nomura Securities, צופה שמגמה זו עלולה לגרור את המכירות במסעדות סושי עד שישה חודשים.
בהערה ללקוחות בשבוע שעבר, הוא אמר שסרטונים של Hamazushi, Kura Sushi ו-Sushiro "עשויים להשפיע על המכירות והתנועה".
"בהתחשב בכמה בררנים הצרכנים היפנים לגבי תקריות בטיחות מזון, אנו מאמינים שההשפעה השלילית על המכירות יכולה להימשך שישה חודשים או יותר", הוסיף.
יפן כבר טיפלה בנושא הזה.דיווחים תכופים על מתיחות וונדליזם במסעדות סושי "פגעו" גם במכירות ובנוכחות של הרשת ב-2013, אמר קובאיאשי.
כעת הסרטונים החדשים עוררו דיון חדש באינטרנט.חלק ממשתמשי המדיה החברתית היפנית הטילו ספק בתפקידן של מסעדות סושי מסוע בשבועות האחרונים, מכיוון שהצרכנים דורשים יותר תשומת לב לניקיון.
"בעידן שבו יותר ויותר אנשים רוצים להפיץ את הנגיף ברשתות החברתיות והקורונה הפכה אנשים לרגישים יותר להיגיינה, מודל עסקי המבוסס על האמונה שאנשים יתנהגו כמו מסעדת סושי על מסוע אינו יכול יותר להיות בר-קיימא", כתב משתמש אחד בטוויטר."עָצוּב."
משתמש אחר השווה את הבעיה לבעיה איתה מתמודדים מפעילי הקנטינות, והציע שהמתאות "חשפו" בעיות כלליות בשירות הציבורי.
ביום שישי, סושירו הפסיק לחלוטין להאכיל מזון לא מסודר על המסוע, בתקווה שאנשים לא יגעו באוכל של אחרים.
דוברת Food & Life Companies אמרה ל-CNN שבמקום לאפשר ללקוחות לקחת את הצלחות שלהם כרצונם, החברה מפרסמת כעת תמונות של סושי על צלחות ריקות על מסוע כדי להראות לאנשים מה הם יכולים להזמין.
לסושירו יהיו גם לוחות אקריליים בין המסוע למושבי האוכל כדי להגביל את המגע שלהם עם מזון עובר, אמרה החברה.
קורה סושי הולך לכיוון השני.דובר החברה אמר השבוע ל-CNN שהיא תנסה להשתמש בטכנולוגיה כדי לתפוס פושעים.
מאז 2019, הרשת ציידה את המסוע שלה במצלמות המשתמשות בבינה מלאכותית כדי לאסוף נתונים לגבי מה בוחרים לקוחות הסושי וכמה צלחות צורכות ליד השולחן, אמר.
"הפעם, אנחנו רוצים לפרוס את מצלמות הבינה המלאכותית שלנו כדי לראות אם לקוחות שמים את הסושי שהם הרימו עם הידיים בחזרה על הצלחות שלהם", הוסיף הדובר.
"אנו בטוחים שנוכל לשדרג את המערכות הקיימות שלנו כדי להתמודד עם התנהגות זו."
רוב הנתונים על שערי המניות מסופקים על ידי BATS.מדדי השוק האמריקאי מוצגים בזמן אמת, למעט ה-S&P 500, המתעדכן כל שתי דקות.כל הזמנים הם בזמן המזרח של ארה"ב.סט עובדות: FactSet Research Systems Inc. כל הזכויות שמורות.Chicago Mercantile: חלק מנתוני השוק הם רכושה של Chicago Mercantile Exchange Inc. ומעניקי הרישיונות שלה.כל הזכויות שמורות.דאו ג'ונס: מדד המותגים של דאו ג'ונס נמצא בבעלות, מחושב, מופץ ונמכר על ידי DJI Opco, חברה בת של S&P Dow Jones Indices LLC, וברישיון לשימוש על ידי S&P Opco, LLC ו-CNN.Standard & Poor's ו-S&P הם סימנים מסחריים רשומים של Standard & Poor's Financial Services LLC ודאו ג'ונס הוא סימן מסחרי רשום של Dow Jones Trademark Holdings LLC.כל התוכן של מדדי המותגים של Dow Jones הוא רכושם של S&P Dow Jones Indices LLC ו/או החברות הבנות שלה.שווי הוגן מסופק על ידי IndexArb.com.חגי השוק ושעות הפתיחה מסופקים על ידי Copp Clark Limited.
© 2023 CNN.תגלית האחים וורנר.כל הזכויות שמורות.CNN Sans™ ו- © 2016 CNN Sans.