רד רובין תתחיל לבשל המבורגרים בגריל שטוחים כדי לשפר את האוכל שלה ולספק ללקוחות חוויה טובה יותר, אמר המנכ"ל GJ Hart ביום שני.
השדרוג הוא חלק מתוכנית הבראה של חמש נקודות שהארט פירט במצגת בכנס המשקיעים של ICR באורלנדו, פלורידה.
בנוסף לאספקת המבורגר טוב יותר, Red Robin תאפשר למפעילים לקבל החלטות טובות יותר ולפעול להפחתת עלויות, להגביר את מעורבות האורחים ולחזק את הכספים שלהם.
רשת הדירות 511 מסרה גם כי היא שוקלת למכור עד 35 מנכסיה ולהשכירם למשקיעים כדי לסייע בסילוק חובות, לממן השקעות הון ולרכוש בחזרה מניות.
התוכנית התלת-שנתית של רשת North Star שואפת לתת מענה להשפעות הקיצוצים בהוצאות בחמש השנים האחרונות.אלה כוללים חיסול מלצרים ומנהלי מטבחים במסעדות וסגירת מרכזי הדרכה מרוחקים.מהלכים אלו הותירו את עובדי המסעדה חסרי ניסיון ועומס יתר, מה שהביא לירידה בהכנסות ש-Red Robin עדיין לא התאוששה במלואה.
אבל הארט, שמונה למנכ"ל ביולי, מאמין שהבסיס של רד רובין כמותג איכותי וממוקד לקוח נותר בעינו.
"יש כמה דברים בסיסיים במותג הזה שהם חזקים ואנחנו יכולים להחזיר אותם לחיים", אמר."יש הרבה עבודה לעשות כאן."
אחד מהם הוא ההמבורגרים שלו.רד רובין מתכננת לעדכן את תפריט החתימה שלה על ידי החלפת מערכת בישול המסוע הקיימת שלה בגריל עליון שטוח.לדברי הארט, הדבר ישפר את האיכות והמראה של ההמבורגרים ואת מהירות המטבח, וכן יפתח אפשרויות תפריט נוספות.
במאמץ לשנות את אופן פעולת המסעדות שלה, רד רובין תהפוך לחברה ממוקדת תפעול.למפעילים תהיה יותר השפעה על החלטות החברה ותהיה להם יותר שליטה על האופן שבו הם מנהלים את המסעדות שלהם.לדברי הארט, הם ישתתפו בכל פגישת חברה "כדי לוודא שנישאר כנים".
כדי להצדיק גישה מלמטה למעלה, הארט מציין שמפעילי הרשת הטובים ביותר של ימינו מתנגדים לשינויים המזיקים שהכניסה החברה בחמש השנים האחרונות.לדעתו, זו הוכחה לכך שיותר אוטונומיה מקומית טובה לעסקים.
החברה מסרה כי לפולריס יש פוטנציאל להכפיל את מרווח ה-EBITDA המתואם שלה (רווח לפני ריבית, מסים, פחת והפחתות).
המכירות בחנויות זהות של רד רובין עלו ב-2.5% בהשוואה לשנה ברבעון הרביעי שהסתיים ב-25 בדצמבר. העלייה של 40%, או 2.8 מיליון דולר, הגיעה מהכספים הנותרים בכרטיסי מתנה יוצאי דופן.
חברים עוזרים להפוך את העיתונות שלנו לאפשרית.הפוך לחבר עסק במסעדות עוד היום ותיהנה מהטבות בלעדיות כולל גישה בלתי מוגבלת לכל התוכן שלנו.תחתום כאן.
קבל את המידע על ענף המסעדות שאתה צריך לדעת היום.הירשם לקבלת הודעות טקסט מ-Restaurant Business עם חדשות ורעיונות חשובים למותג שלך.
Winsight היא חברת שירותי מידע B2B מובילה המתמחה בתעשיית המזון והמשקאות באמצעות מדיה, אירועים ונתונים למסחר בכל ערוץ (חנויות נוחות, קמעונאות מזון, מסעדות וקייטרינג לא מסחרי) שבהם הצרכנים קונים מזון ומשקאות.לידר מספקת מוצרי ניתוח וניתוח שוק, שירותי ייעוץ ותערוכות.