בשנים האחרונות, עם ההתפתחות המהירה של תעשיית המזון, כמו גם השדרוג המתמשך של שוק הצרכנים, תעשיית אריזות המזון הביאה למגמת פיתוח חדשה, לדוגמה, חומרי אריזה חדשים יכולים לממש פירוק ירוק, להפחית "זיהום לבן"; אריזות חכמות יכולות לנטר את טמפרטורת המזון, יכולות לממש את עקיבות המקור, יכולות לזהות זיופים וכו', כדי להביא לצרכנים חוויית קנייה שונה.

מהן מגמות הפיתוח בתעשיית אריזות המזון?

יָרוֹק:

"אריזה ירוקה" נקראת גם "אריזה בת קיימא", ובקיצור, "ניתנת למחזור, קלה להתכלות, קלת משקל". כיום, יותר ויותר מדינות ואזורים בעולם מגבילים או אוסרים בדרכים שונות את השימוש במוצרי פלסטיק, בנוסף ל"נייר במקום פלסטיק", להפחית את "זיהום הלבן" בנוסף לשימוש בחומרי אריזה חדשים (כגון חומרים ביולוגיים) הפכה גם היא לתעשייה שבוחנת כיוון.

מה שנקרא ביו-חומרים מתייחס לשימוש בביוטכנולוגיה, חומרים ירוקים או טבעיים המעובדים לחומרי אריזה. בכמה מדינות אירופאיות החלו להשתמש בסרטי שומן, חלבונים וכו' כחומרי אריזת מזון, כמו מבשלת בירה בדנמרק שפיתחה בקבוקים מסיבי עץ, המשתמשים בחומרי אריזה ידידותיים יותר לסביבה כדי להשיג פירוק ירוק. ניתן לראות שלחומרי אריזה ביולוגיים יש סיכוי רחב מאוד, והעתיד ייושם בתחומים שונים.

גיוון פונקציונלי

עם ההתפתחות המהירה של תעשיית האריזות, כמו גם הצרכים המגוונים של שוק הצרכנים, אריזות מזון נעות לכיוון של גיוון פונקציונלי, כולל שמן, לחות, טריות, מחסום גבוה, אריזות אקטיביות ... ישנן גם טכנולוגיות תיוג חכמות מודרניות, כגון קודי QR, בלוקצ'יין נגד זיופים וכו', כיצד לשלב עם אריזות מסורתיות, אך גם עתיד אריזות המזון הוא מגמת הפיתוח של התעשייה.

לפי הבנתי, טכנולוגיית שימור המוצרים הטריים העיקרית של חברה היא ניסיון באריזות שימור ננוטכנולוגיות. לדברי אנשי הצוות הרלוונטיים, השימוש באריזות אריזה אנאורגניות ירוקות ננוטכנולוגיות, שאינן רעילות וחסרות טעם, לא רק יכול לעכב את נפיחת המזון (כגון פירות וירקות) של הקופסה, אלא גם את ספיגת הגזים של הפירות והירקות, ובכך לווסת את הטמפרטורה הפנימית ולהאריך ביעילות את חיי המדף של הפירות והירקות. בנוסף, כל תהליך ההובלה, ללא שימוש במקרר, גם הוא משחק תפקיד בחיסכון באנרגיה.

בטוח ואמין

כידוע, לא ניתן להפריד מזון מהאריזה, ורוב חומרי האריזה באים במגע ישיר או עקיף עם המוצר, ולכן כמות גדולה מדי של חומרים מזיקים באריזות מזון גורמת לנדידת מזון ולתקריות בטיחות מזון.

בנוסף, התפקיד הבסיסי של אריזות הוא להגן על בטיחות המזון, אולם חלק מאריזות המזון לא רק שאינן ממלאות תפקיד בהגנה על מזון, אלא גם בשל היותן של אריזות עצמן אינן מוסמכות ומזוהמות. לכן, אי-הרעילות והיעדר הנזק של חומרי אריזת המזון ממלאים תפקיד מכריע בהבטחת בטיחות המזון.

לפני מספר ימים יושם במלואו תקן לאומי חשוב חדש לחומרים הבאים במגע עם מזון, הדורש בבירור שחומרים ומוצרים הבאים במגע עם מזון על המוצר הסופי יציינו את הכיתוב "מזון במגע עם", "אריזת מזון עם" או מונחים דומים, או הדפסה ותיוג של לוגו מקלות אכילה כפיות, במידה מסוימת, על מנת להגן על חומרי אריזת מזון. במידה מסוימת על מנת להגן על בטיחות חומרי אריזת המזון.