לאחר מספר שנים של עיצוב מחדש מלא, סאות'סייד וורקס משכה אליו שוכרים מכל עבר: מסעדת ג'ני'ס ספלנדיד גלידות בקולומבוס מוכרת כמה מהגלידות הטובות ביותר במדינה, ובר הסושי המסתובב קורה באוסקה מגיש מסועים לסושי.
"האורחים יכולים לצפות למערכת המסועים הדו-קומתית שלנו, רובוטים לאספקת מים, פרסים על אכילת סושי ועוד", אומרת לורן מורקמי, מנהלת יחסי ציבור ומדיה חברתית בקורה.
שיטת פס ההרכבה מתאימה היטב להכנת סושי בצורה שיטתית, והיא קונספט בר-קיימא במשך שנים רבות ביפן ובמקומות אחרים.
ג'ני'ס פתחה סוף סוף את הסניף הראשון שלה בפיטסבורג בכיכר בייקרי השנה, כאשר הסניף בסאות' סייד יהיה השני.
לפני שזה הפך למגמה, ג'ני'ס ייצרה גלידה בטעמים ייחודיים ויוצאי דופן עבור אלו שמוכנים להסתכל מעבר לשוקולד וניל ומנטה. הטעמים הנוכחיים כוללים טופי אבטיח, צוף זהוב ("טעים כמו שבבי קרמל בשמש הקיץ"), סופגניית ג'לי באבקה, בייגל וחטיף שוקולד High Five. עם זאת, ניחוחות כל הזמן באים והולכים, כך שתמיד יש משהו חדש לגלות.
בר הסושי המסתובב של Kura ו-Jeni's Splendid Ice Creams צפויים להיפתח ב-2023 בקופות (לשעבר SouthSide Works Cinema). בעלת SouthSide Works, SomeraRoad, ושותפת הפיתוח HOK יהפכו את התיאטרון לבניין משרדים ברמה A בשנת 2021.
פרויקטים נוספים שיגיעו ל-SouthSide Works כוללים פארק כלבים חדש עם Levity Brewing, שנפתח כעת, ומספר מסעדות מודולריות שעתידות להיפתח בקרוב בכיכר העיר. Pins Mechanical (קונספט של בר/פינבול/משחק) מתוכנן להיפתח בחודש הבא. The Speckled Egg ו-Commonplace Coffee מעדכנים כעת את הקונספט המשותף שלהם, שצפוי להיפתח בתחילת 2023.
גם הפארק, פרויקט בן 247 יחידות המשקיף על נהר מונונגהלה, החל לאחרונה בבנייה של פרויקט סאות'סייד וורקס.
מייקל מאצ'וסקי הוא סופר ועיתונאי עם 18 שנות ניסיון בכתיבה על כל דבר, החל מחדשות על פיתוח, אוכל וסרטים ועד אמנות, טיולים, ספרים ומוזיקה. הוא מתגורר בגרינפילד עם אשתו שונה ובנם בן ה-10.