לאחר מספר שנים של עיצוב מחדש מלא, SouthSide Works משכה דיירים מרחוק: ג'ני'ס Splendid Ice Creams בקולומבוס מוכרת כמה מהגלידות הטובות במדינה, והסושי בר המסתובב Kura של אוסקה מגיש מסועי סושי.
"האורחים יכולים לצפות למערכת המסוע הדו-סיפון שלנו, רובוטים לאספקת מים, פרסים לאכילת סושי ועוד", אומרת לורן מורקמי, מנהלת יחסי ציבור ומדיה חברתית ב-Kura.
שיטת פס הייצור מתאימה להכנה שיטתית של סושי, והיא קונספט בר-קיימא כבר שנים רבות ביפן ובמקומות אחרים.
ג'ני'ס פתחה סוף סוף את המיקום הראשון שלה בפיטסבורג בכיכר בייקרי השנה, כאשר המיקום בסאות' סייד יהיה השני שלה.
לפני שזה הפך לטרנד, ג'ני'ס הכינה גלידה בטעמים יוצאי דופן וייחודיים למי שמוכן להסתכל מעבר לשוקולד וניל ומנטה.הטעמים הנוכחיים כוללים טופי אבטיח, נקטר זהוב ("טעים כמו צ'יפס קרמל בשמש הקיץ"), סופגניית ג'לי אבקת, בייגל וחפיסת שוקולד High Five.עם זאת, ניחוחות באים והולכים כל הזמן, אז תמיד יש משהו חדש לגלות.
הסושי בר המסתובב של Kura ו-Jeni's Splendid Ice Creams צפויים להיפתח ב-2023 בקופות (לשעבר SouthSide Works Cinema).הבעלים של SouthSide Works SomeraRoad ושותפת הפיתוח HOK יהפכו את התיאטרון לבניין משרדים בדרגה א' ב-2021.
פרויקטים נוספים שמגיעים ל-SouthSide Works כוללים פארק כלבים חדש עם Levity Brewing, שנפתח כעת, ומספר מסעדות מודולריות שייפתחו בקרוב בכיכר העיר.Pins Mechanical (קונספט בר/פינבול/משחק) אמורה להיפתח בחודש הבא.The Speckled Egg ו-Commonplace Coffee מעדכנים כעת את הקונספט המשותף שלהם, שאמור להיפתח בתחילת 2023.
הפארק, פיתוח בן 247 יחידות המשקיף על נהר Monongahela, החל לאחרונה גם בבנייה ב-SouthSide Works.
מייקל מצ'וסקי הוא סופר ועיתונאי עם ניסיון של 18 שנים בכתיבה על כל דבר, החל מחדשות פיתוח, אוכל וסרטים ועד לאמנות, טיולים, ספרים ומוזיקה.הוא גר בגרינפילד עם אשתו שאונה ובנם בן ה-10.